Oko Carycy - niezwykle piękne ciasto.

Ciasto niezwykłego smaku i niezwykłej urody ;-)

Składniki na biszkopt łaciaty:

białe:

6 białek

200 g cukru

50 g mąki pszennej

150 g mąki ziemniaczanej

1 łyżka octu

½ łyżeczki proszku do pieczenia

Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy stopniowo cukier- ubijamy na sztywną bezę. Następnie dodajemy stopniowo pozostałe składniki i lekko, ale dokładnie mieszamy.

ciemne:

6 jaj

¾ szklanki cukru

szklanka mąki pszennej

2 łyżki kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubijamy na sztywno. Pod koniec dodajemy cukier i miksujemy na bezę. Następnie dodajemy żółtka i mieszamy. Na końcu dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i kakao. Delikatnie, ale dokładnie mieszamy. Na formę nakładamy naprzemiennie po łyżce ciasta ciemnego i białego( koło siebie a potem ciemne na białym i odwrotnie). Całość delikatnie wyrównujemy z wierzchu. Pieczemy 45 minut w temp. 180 stopni. Studzimy. Kroimy na 2 równe blaty.

Składniki na masę:

2 budynie waniliowe

500 ml mleka

8 łyżek cukru * lub do smaku

cukier waniliowy

250 g masła roślinnego

W niewielkiej ilości mleka rozrabiamy budynie. Resztę mleka gotujemy z cukrami. Na gotujące wlewamy roztwór budyniowy. Studzimy. Miksujemy z masłem.

Polewa:

5 łyżek cukru

2 łyżki kakao

1 łyżka żelatyny rozpuszczonej w 2 łyżkach gorącej wody

125 g margaryny

5 łyżek śmietany 18 %

Wszystkie składniki oprócz śmietany( także rozrobioną żelatynę) przekładamy do garnka i rozpuszczamy na małym ogniu. Gdy składniki się połączą, zestawiamy z ognia , dodajemy śmietanę i dokładnie roztrzepujemy widelcem.

Dodatkowo:

- 2 agrestowe galaretki rozrobione w 700 ml gorącej wody

-opakowanie okrągłych biszkoptów

- filiżanka mocnej kawy( 2 łyżki kawy i cukru na 150 ml gorącej wody)

- orzechy włoskie,

Wykonanie:

- pieczemy łaciaty biszkopt, studzimy, kroimy na dwa blaty

- w blaszce - na 1 blat biszkopta wykładamy połowę masy

- układamy biszkopty nasączone kawą,

- zalewamy bardzo tężejącą galaretką

- wykładamy drugą część masy (galaretka z poprzedniej warstwy musi być już twarda)

- kładziemy drugi blat łaciatego biszkopta,

- polewamy polewą.

- posypujemy orzechami włoskimi,

Wstawiamy do lodówki. 

Ciasto jest gotowe do jedzenia po 3-4 godzinach w lodówce.

O ile ktoś tyle wytrzyma :-)

Smacznego

Grinda - chusta (wyzwanie w grupie)

Nadszedł czas dziergać wspólnie. 

Dziś zaczynam ;-)

W grupie na FB rozpoczyna się wydarzenie 

- co tydzien kawałek chusty do zrobienia.

Wzór Grinda.

Przyznacie, że piękny?

Zamówiona nitka dotarła błyskawicznie

 tak więc dziś siadam i zaczynam pierwszy kawałek.

Zamówiłam 1200 metrów (na chustę potrzebne jest około 1100m).

Trzymajcie za mnie kciuki, by mnie nie pokonała ;-)

Wydarzenie na FB znajdziecie tu , ale trzeba być członkiem grupy

edit: 

Pierwsza część zrobiona w jedno długie popołudnie ;-)

Dziś (18.07.2018) ma być dostępna druga część ;-)

Edit. 29.07.2018

Część druga pruta miliona razy, w końcu zrobiona od nowa ;-)

Jest już część trzecia - "się robi" ;-)

Chusta strzałka - Lillopi ;-)

Dwa i pół miesiąca zajęło mi wykonanie chusty.

Włóczka: Liloppi  Swing - kolor SUN (115) 1000m.

Można zakupić tu: 

O tym skąd wzór i jak robić pisałam tu.

O etapach tworzenia tu

Wczoraj w nocy skończyłam ;-)

Jest taka cudna, miękka :-)

Rozłożona na podłodze w środku nocy ukazała wszystkie przejścia barw.

bardzo mi się podoba, bardzo ;-)

Wyprana schnie właśnie, dziś jeszcze ją zblokuję.

------------------------------------------------------------------------------------------

Kilka refleksji po dwóch miesiąch pracy:

- bardzo ciężko robi się nitką nieskręconą - to było nieprzemyślane. 

Druty co jakiś czas gubiły którąś nitkę, trzeba było pruć, wracać.

Kilku błędów niestety nie zauważyłam, ale to nic - to moja chusta.

- za to nitka dała cudną miękkość chusty  - nie mam wśród swoich chust tak mięciutkiej ;-)

- kolejna będzie z jakiejś bardzo miękkiej włóczki ;-)

- 

- pieknie wyszła zmiana kolorów. Bardzo lubię tę nitkę za przejścia barw.

Troszkę mi szkoda, że ciemna nitka wyszła w tam maleńkim kawałku,

 ale istniało ryzko, że nie wystraczy nitki, jeśli źle sobie wymierzę. 

- Zostało mi tyle - 13 dag. Niewiele, prawda?

- chusta po wypraniu i zblokowaniu ma wymiar: 235cm x 65cm

Będzie cudna i na letnie wieczory i do pracy <3 p="">

Przodem ;-)

tył ;-)

i bokiem:

Bardzo ją lubię ;-)

Tort dla Jędrusia ;-)

Mój synek skończył wczoraj 6 lat.

Upiekłam tort - dla fana malin i czekolady.

Najlepszy biszkopt pod słońcem wychodzi  z tego przepisu.

Miękki, puszysty i nie opada.

Masa:

1 opakowanie kremówki 36% (250 ml)

1 opakowanie serka mascarpone (300g)

3 łyżki cukru pudru

1 śmietan-fix

1/2 opakowania malin 

do dekoracji:

czekoladki (mini kinder bueno)

chrupki w czekoladzie

kinder-jajko

wiórki czekoladowe

Przygotowanie:

Schłodzoną śmietaną kremówkę 36% ubiłam mikserem 

z 3 łyżkami cudkru pudru i śmietan-fixem.

Dokładałam po łyżce serka nadal ubijając.

Biszkopt (upieczony dzień wcześniej) przecięłam na pół

nasączyłam gorącą wodą z  cytryną 

(sok z połowy cytryny, 100 ml wody

i 2 łyżki cukru)

Wyłożyłam połowę masy na oba blaty w linii przcięcia

ułożyłam maliny,

porzykryłam blatem ciasta.

Docisnęłam lekko.

Masa jest pod i nad malinami.

Górę i boki posmarowałam resztą masy.

Ułożyłam dekoracje.

Ten tort jest zjawiskowy w smaku:

 - deliktany dzięki puszystkości ciasta,

- kwaskowy od smaku malin i cytrny

- słodki od cukru i czekolady.

Poezja smaku ;-).

Naleśniki z twarogiem. Inne niż wszystkie.

Szybkie naleśniki, jakie moi domownicy lubią najbardziej.

Ciasto robione "na oko: - musi być dość gęste.

Moje ciasto ma:

- mleko,

 - dwa jajka,

- cukier,

 - wodę gazowaną,

- odrobinę proszku do pieczenia,

- mąkę.

Miksujemy na gładką masę.

Wylewamy na patelnię,

- gdy zetnie się ciasto  na połowie wykładamy na nie twaróg 

(rozgnieciony ze śmietaną, cukrem waniliowym i cukrem)

- dolewamy troszkę ciasta - będzie sklejało brzeg naleśnika.

- składamy naleśnika na pół - przez środek ,

- delikatnie dociskamy w miejscu dolanego paska ciasta.

- obsmażamy na złoto z obu stron.

To bardzo syty naleśnik.

Zupełnie inny niż usmażony klasycznie, posmarowany twarogiem i zasmażony

Moi domownicy jedzą albo ze słodką śmietaną, albo z odrobiną dżemu truskawkowego.

Na zdjęciu bez dekoracji - cud, że udało mi się je do zdjęcia zgromadzić ;-)