Świąteczne pierogi ;-)

Czas przygotowania do Świąt to też czas

lepienia pierogów.

Moja rodzina nie przepada za pierogami z kapustą i grzybami,

więc tych robię niewiele

skupiając się na pierogach z mięsem.

Farsz:

- 1 kg łopatki,

- ziele, liść, sól, pieprz,

- 2 cebule,

- bułka namoczona w mleku,

Przygotowanie:

- mięso gotuję z przyprawami dzień wcześniej,

- cebulkę podsmażam,

- bułkę namaczam w mleku, odciskam,

- mielę mięso, cebulę, bułkę,

- doprawiam do smaku,

- zostawiam na noc w lodówce, do przetrawienia smaków.

Ciasto:

 - o cieście pisałam tu:

Moja stolnica przykleja się do stołu,

wałek nie potrzebuje mąki, by wałkować ciasto.

Ciasto nie klei się ani do wałka, ani do stolnicy.

Uwielbiam produkty Tupperware.

Uwielbiam do lat... 15?-20?

Od zawsze ;-)

Tym razem testowałam nową foremkę do pierożków ;-)

Pierwsze dwie porcje ciasta dały 48 pierogów ;-)

Gotuje w osolonej wodzie z 1 łyżką oleju 3 minuty od wypłynięcia.
Przekładam na talerz, studzę.

Po wystudzeniu układam na folii do żywności w rzędach.

(tu rządki mają 4  sztuki, owinięcie folią, kolejne 4 sztuki
 i zabezpieczenie pakietu owijaniem w folię kilka razy).

Tak zapakowane pierogi zamrażam. 

Po wyjęciu są gotowe do odsmażenia, czy zagrzania w gorącej wodzie ;-)

Dzisiejsze robienie pierogów to 120 sztuk, z czego 110 powędrowało do zamrażarki ;-)

W 10 sztukach domownicy doszukiwali się smaku ;-)

A jak tam u Was z pierogami?