Kruche ciasto ze śliwkami i budyniem

Zostałam obdarowana skrzynką śliwek,

a że dziś sobota - czas na kolejną próbę mojego miksera.

Tym razem użyłam mieszadła - hak.

Rewelacja - kruche ciasto zagniotło się samo -
 wystarczylo tylko lekko dognieść dłońmi.

Wyszukiwarka długo kazała mi przebierać wśród "ciasto ze śliwkami".

Szukałam czegoś idealnego dla moich domowników,
czyli: słodko, mokro, dużo ;-)

I znalazłam.

"kruche ciasto ze śliwkami i budyniem"

Przepis pochodzi z tej strony:

Składniki:

500g mąki

2 jajka

3 żółtka

200g masła

1 szklanka cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenie

2 szczypty soli

2 łyżki kaszy manny

700g śliwek węgierek

cynamon do smaku

masa budyniowa 

 2 budynie śmietankowe + 4 łyżki cukru + 3 szklanki mleka

Składniki na ciasto (poza manną i śliwkami) zagnieść. 
Podzielić na dwie części (60% i 40%).

Schłodzić w lodówce. (mniejszą porcję zamrozić).

Śliwki wypestokować i  pokroić na ćwiartki.

Dno blaski wyłożyć papierem do pieczenia.

Większą częścią ciasta wylepić dni formy i posypać manną.

Gęsto poukładać śliwki,  posypać cynamonem. 

Ugotować budyń.

Gorący budyń wylać na śliwki. Rozprowadzić równo na owocach.

Drugą część ciasta zetrzeć na tarce, na grubych oczkach.

Ciasto piec w 180C ok. 35 minut (z termoobiegiem) lub 50 minut bez termoobiegu.

Wystudzić.

Włożyć na kilka godzin do lodówki, by masa ładnie się ścięła.

Jest pyszne: słodkie, mokre i dużo ;-)



Niniejszym sezon na ciasta ze śliwkami uważam za rozpoczęty ;-)